Introducción:

Esta focaccia versátil y llena de sabor te transportará directamente a la cocina italiana desde la comodidad de tu hogar. ¡Aprende a cocinarla hoy mismo!

Ingredientes:

• 500 g de harina 0000
• 10 g de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 10 g de levadura fresca
• 300 ml de agua tibia
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de romero fresco (opcional)
• 1 cucharadita de tomillo fresco (opcional)
• Sal gruesa y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la levadura

• Desmenuza la levadura fresca en un pequeño bowl.
• Agrega el azúcar y 100 ml de agua tibia.
• Revolvé suavemente y deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.

Paso 2: Preparar la masa

• En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal.
• Agrega la levadura activada y el aceite de oliva.
• Comenzá a mezclar y, gradualmente, agrega el agua tibia restante.
• Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

Paso 3: Fermentación

• Forma un bollo con la masa y colócala en un recipiente ligeramente engrasado.
• Cubrilo con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

Paso 4: Precalentar el horno, nosotros usamos el CFH90 Luxe

• Precalenta tu horno a 220°C.

Paso 5: Estirar la masa

• En una bandeja para horno grande, esparcí un poco de aceite de oliva.
• Estira la masa en la bandeja, dándole forma de rectángulo.
• Presiona suavemente con los dedos para hacer hoyos en la masa.

Paso 6: Sabor auténtico

• Rocía la superficie de la masa con aceite de oliva y esparcí el romero y el tomillo fresco, si lo deseas.
• Agrega sal gruesa y pimienta negra al gusto.

Paso 7: Horneado

• Hornea la focaccia en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Paso 8: ¡Disfruta!

• Saca la focaccia del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
• Serví caliente y disfruta del sabor casero de esta focaccia en tu casa.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa focaccia en la comodidad de tu hogar! Podes servirla como acompañamiento para tus comidas o disfrutarla como un aperitivo delicioso. 

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